Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Hommage - Rouge - 2018

Vin :

Doté d’un fruit mûr et intense, le Moulin-à-Vent Hommage Rouge 2018 livre de pleines saveurs de griotte, de cerise noire et d’épices. La bouche est concentrée, pure, de bon relief, portée par des tanins fins et une bonne densité. L’ensemble est prêt pour une garde de 5 à 6 ans et déjà, on s’en régalera avec une côtelette d’agneau ou une volaille rôtie. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation alcoolique en cuves béton, élevage de 14 mois en fûts de chêne et demi-muids puis en cuves béton durant 6 mois.

Robe :

Rouge de belle intensité aux reflets carmin.

Nez :

Marqué par de délicieux arômes de cerise noire et de griotte, soulignés par des notes épicées.

Bouche :

Pure et concentrée aux tanins fins, cette cuvée de bonne densité livre un jus intense et fruité, un vrai régal !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges sur le grill, volaille rôtie au jus simple, côtelette d'agneau, fromages à pâte dure.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Saluée d’une étoile au Guide Vert de la RVF, cette adresse modèle bénéficie en effet du talent d’une des vinificatrices les plus reconnues et les plus admirées de toute la Bourgogne, adepte des vinifications en cuves béton et des élevages en foudres de 600 litres.

Ce sont ainsi 13 hectares de vignoble concentrés sur Moulin-à-Vent, berceau de la famille, sur les plus beaux coteaux, qui donnent lieu à des cuvées de haute dimension, particulièrement réussies sur le brillant et complexe millésime 2018.

C’est pourquoi nous ne résistons pas à vous présenter cette cuvée exclusive baptisée Hommage, réservée à nos membres en quantités limitées ; notée 92/100 par notre Comité, elle est le reflet fidèle de l’excellence du domaine.