Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully - Rouge - 2020

Vin :

Le Rully Rouge 2020 est un assemblage de trois parcelles élevé avec un tiers de bois neuf. Avec toute la mesure et la maîtrise de Vincent Dureuil-Janthial, il offre un jus très fin, mûr et frais, porté par les senteurs de framboise ; un jus pur et d'une texture très noble, aux tanins fins et à la finale sur la violette fraîche. Une belle entrée en matière pour découvrir Rully. Une garde de cinq années est à prévoir. Noté 91/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. L'Élevage est effectué en cave du XIXe: 12 mois en fûts de chêne dont 33% de bois neuf, avec fermentation malolactique, puis 6 mois en cuve inox.

Robe :

Rouge brillant aux reflets vermillon.

Nez :

Senteurs de petites baies rouges et noires.

Bouche :

Fine et fraîche sur un fruit plein, cette cuvée marquée par des arômes de framboise nous offre un jus à la texture noble, aux tanins fins et à la finale de belle fraîcheur.

Temperature :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de thon rouge, poularde de Bresse rôtie, camembert de Normandie affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Perle de Rully, le Domaine Vincent Dureuil-Janthial est l’une des adresses les plus assurées et les plus émouvantes de Bourgogne. Chef de file de la côte Chalonnaise, il œuvre en modèle, vigneron sensible et intransigeant, ciselant des vins d’une rare précision.

Toutes ses cuvées reflètent ainsi l’expression d’un savoir-faire à partir d’un raisin sain et mûr, récolté à la main, incarnant le lieu de ses origines. Des vins éblouissants, en villages et 1ers crus, dans une expression totale des terroirs.