Domaine Giudicelli - Patrimonio - Rouge - 2020

Vin :

Pur niellucciu vinifié en vendange entière, le Patrimonio Rouge 2020 exprime avec grâce la fraîcheur du cépage ainsi que toute son élégance et sa pureté. Issu de terroirs argilo-calcaires et granitiques, longuement élevé en foudres et en inox, c’est un rouge haut en couleur, de grande complexité aromatique, aux accents de violette, de framboise et d’épices qui rappellent la Toscane… Sa texture de velours, ses tanins très élégants, s’affichent dans un grand équilibre, une trame digeste et pure qui fera le bonheur des amateurs de grands vins corses. Noté 94/100 par le Comité et RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Terroir argilo-calcaire et granite. Vinification par infusion en grains entiers, levures indigènes. Élevage de 30 à 36 mois sur lies en foudre et cuve inox. Ni filtration, ni collage.

Vin certifié Biologique et Biodynamique (Biodyvin)

Robe :

Rouge rubis de belle intensité.

Nez :

Arômes complexes de fruits rouges et noirs macérés et de fines notes toastées.

Bouche :

Cette cuvée au jus élégant offre des tanins soyeux, une trame riche sur un ensemble harmonieux et fin.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Cuisine méditerranéenne, cailles rôties aux châtaignes, côtes d'agneau à la fleur de thym, Osso bucco de veau à la milanaise.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus pour les amateurs.

Adresse prisée de Patrimonio, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Giudicelli réalise des vins haute couture extrêmement recherchés des connaisseurs. 

Depuis 1997, Muriel et Stéphane Giudicelli exploitent en biodynamie ce petit vignoble de 11 hectares, niché sur les terroirs de Poggio d'Oletta, près de Saint-Florent, réalisant des vins précis, les plus naturels possibles, élevés en foudres ou en demi-muids du foudrier autrichien Stockinger. 

Des cuvées qui s'expriment avec finesse et élégance, toujours dotées d’une personnalité singulière et d'une grande aptitude au vieillissement.