Masseto - IGT Toscana - Rouge - 2020

Vin :

Depuis 1981, la Tenuta dell’Ornellaia, élevée au rang des « super toscans », produit de très grands vins qui font rêver la planète, dont la légendaire cuvée Masseto qui est un cru à part entière, désormais vinifié à part. L’IGT Toscana Masseto 2020 reflète dans la sonorité de son nom le relief de son terroir : une petite colline riche en argiles, plantée de 7 hectares de merlot (mêlé de 6-7% de cabernet franc), exclusivement travaillée à la main. Magnifique de concentration et de générosité de fruit, porté par des tanins ultra distingués, ce vin voluptueux et disert séduit dès sa prime jeunesse mais promet une très longue garde. L’introduction du cabernet franc cette année lui donne ces petites touches de poivron et de graphite, portées par une densité fabuleuse sur ce millésime. Un vin d grande carrure, extrêmement impressionnant. Noté 96+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 15kg. Les grappes sont triées et égrappées à la main. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation a lieu dans des cuves d'acier et de bois, suivie d'une macération de 21 à 28 jours à une température comprise entre 25 et 28°C. Ensuite, il y a la fermentation malolactique en barriques de chêne neuves à 100% puis les lots sont séparés pour 12 mois de maturation. Le vin est ensuite mélangé et réintroduit dans les fûts pendant un an, soit un total de 24 mois.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité aux reflets violets.

Nez :

Bouquet aromatique subtil sur des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées persistantes évoluent et s'intègrent au fil du temps.

Bouche :

On retrouve la puissance dévoilée par les arômes, un jus fin, soyeux et élégant, des tanins enrobés, une pointe balsamique et une longueur incroyable.

Temperature :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées, côte de boeuf, carré d'agneau, fromages italiens.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2050

Prodige de la viticulture italienne, élevée au rang des « super toscans », Ornellaia marque l’histoire de la viticulture mondiale à jamais. Adossé à un patrimoine de vignes exceptionnel, sur l’un des plus grands terroirs d’Italie, le domaine jouit d’une renommée jamais démentie que justifient des cuvées flamboyantes serties d’un savoir-faire artisanal haut de gamme. En effet, depuis 1981, la Tenuta dell’Ornellaia produit de très grands vins qui font rêver la planète, dont la légendaire cuvée Masseto qui est un cru à part entière, désormais vinifié à part. C’est dans le pittoresque village toscan de Bolgheri que naissent ces icônes de classe mondiale, appelées « super toscans» parce qu’elles rivalisent avec les vins les plus recherchés comme Petrus ou Cheval Blanc, sans jamais perdre de leur identité italienne. Un savant amalgame de modernité et de tradition qui culmine dans cette cuvée parcellaire de pur merlot et que nous vous invitons à découvrir.