Domaine de la Tour du Bon - Bandol - Rosé - 2021

Vin :

Le Bandol Rosé 2021 se révèle dans une tonalité fraîche, ponctué de notes de fruits rouges et de menthe. La bouche prolonge ce registre frais et pur, avec une plénitude très suave. C’est un rosé très classique, bien réalisé, idéal pour l'apéritif ou avec des rougets grillés, une paella, ou une tarte aux anchois.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation de 12 jours environ, élevage en cuve 6 mois.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rose saumon pâle aux reflets cuivrés brillants.

Nez :

Frais et gourmand sur des notes de fruits rouges et de menthe.

Bouche :

Tonique et fraîche sur un fruit étincelant, ce rosé, à l'aspect suave, dévoile un bel équilibre et un côté épicée.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, petits rougets grillés, paëlla, plats méditerranéens, tarte aux anchois.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

À la tête d’une petite production, Agnès Hocquard-Henry veille ses 15 hectares de Bandol comme une louve, formulant des vins d’une finesse et d’une souplesse rares. Chez elle, au Domaine de la Tour du Bon, le mourvèdre trouve sa plus haute dimension, puisant dans ces terroirs de bord de mer, principalement des souches calcaires et sableuses, l’énergie et la fraîcheur nécessaires.

La réussite se lit dans les trois couleurs, entre sincérité d’un fruit pur, volupté et naturel, autour de vins de grande personnalité qui vieillissent harmonieusement dans un profil délicat, sans excès ni de maturité, d’extraction ou d’élevage.