Domaine de la Tour du Bon - Bandol - Rosato - 2021

Vino:

Il Bandol Rosato 2021 si rivela in una tonalità fresca, punteggiata da note di frutti rossi e menta. La bocca prolunga questo registro fresco e puro, con una pienezza grigliate, una paella o una crostata di acciughe.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura diretta, fermentazione di circa 12 giorni, affinamento in cisterne per 6 mesi.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosa salmone tenue con brillanti riflessi ramati.

Naso:

Fresco e gourmet con note di frutti rossi e menta.

Bocca:

Tonico e fresco dall'aspetto morbido, rivela un bell'equilibrio e un lato speziato.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, triglie alla griglia, paella, piatti mediterranei, torta salata alle acciughe.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Agnès Hocquard-Henry si prende cura dei suoi 15 ettari di Bandol dando vita a vini di una finezza e morbidezza rare. Qui, al Domaine de la Tour du Bon, il Mourvèdre trova la sua massima espressione, godendo dell'energia e della freschezza di queste terre marittime, costituite prevalentemente da suoli calcarei e sabbiosi.

I tre colori riscuotono un grande successo. Li apprezziamo per i loro frutti puri e voluttuosi, per la loro grande personalità, per il loro profilo delicato che evolverà armoniosamente con il tempo, senza eccessi ne eccessiva maturità.