Chapoutier - Côte-Rôtie - La Mordorée - Rouge - 2021

Vin :

Toujours très en fruit, le Côte-Rôtie La Mordorée Rouge 2021 est un vin profond, issu de vignes de plus de 60 ans situées en limite de la Côte Blonde. Vinifié en barriques avec un peu de bois neuf, ce rouge puissant et solide abonde de notes de fruits noirs, d’épices et de violette. La trame ample reste très élégante, cernée de tanins fondus, à la fois structurée et équilibrée. Un modèle de côte-rôtie, bâti pour une très longue garde.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage à 100%, vinification en cuves béton avec remontages quotidiens. Élevage de 14 à 18 mois entièrement en fûts de 225 litres, avec une proportion de fûts neufs.

Vin certifié Biologique et Biodynamique par Demeter.

Robe :

Rouge profond et brillant.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices et de violette et des touches d'olive noire.

Bouche :

Structurée et équilibrée, sur un fruit de belle maturité, cette cuvée livre un jus puissant, ample et élégant, aux tanins fondus, un vin bâti pour une très longue garde.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Petits gibiers, aiguillettes de canard au foie gras, côte de bœuf en croûte d'herbes, gigot d'agneau de 7 heures.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2050 et plus pour les amateurs.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.

Références de l’Hermitage, Cornas et Côte-Rôtie, ses vins se placent toujours au sommet de ces appellations reines.