Aurélien Chirat - Côte-Rôtie - La Rose Brune - Rouge - 2021

Vin :

Le Côte Rôtie La Rose Brune Rouge 2021 est un petit bijou de puissance et d’élégance réunies. Marqué par la violette et le lard fumé, avec un élevage encore présent qui demandera un peu de temps pour d'affiner et s’intégrer, il offre un ensemble mûr, droit et frais, bien charnue avec une belle qualité de tanins. Armez-vous de patience : une bonne année en cave sera nécessaire avant de vous en régaler sur la décennie voire au-delà. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, 50% de la vendange est foulée. Fermentation alcoolique et malolactique en levures indigènes. Élevage en deux étapes: 12 mois en fûts de 228 litres de 1 et 2 vins et 1/3 de fûts neuf; 6 mois en demis-muids ayant contenu 5 vins.

Robe :

Rouge intense aux reflets violacés.

Nez :

Intensément parfumé sur des arômes de violette soulignés de notes de bacon fumé. L'élevage présent s'affinera avec le temps, l'ensemble porte sur un fruit mûr et frais.

Bouche :

Charnue et puissante, l'attaque est élégante et raffinée, le tanin souple et enrobé. Cette Côte-Rôtie livre un jus fin et délicat au potentiel de garde prometteur.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Filet de boeuf grillé au jus corsé, aiguillettes de canard à la plancha, caille farcie aux raisins.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Véritable orfèvre du Rhône, Aurélien Chirat apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu et Côte Rôtie avec une dextérité peu commune. Depuis quelques millésimes, il mène les Vignobles Chirat sur la voie de l’excellence, élargissant son vignoble avec mesure et talent. 

Il vinifie désormais toute la panoplie des plus grands vins du Rhône Nord pour notre plus grand bonheur, d’autant que les tarifs savent rester sages en regard des cotes de ces appellations prestigieuses. C'est le domaine à suivre, l'étoile montante de Côte Rôtie et Condrieu.