Domaine Julien Pilon - Crozes-Hermitage - On the rhône again - Blanc - 2021

Vin :

Fin et floral, le Crozes-Hermitage On the Rhône Again Blanc 2021 s’ouvre sur un registre de peau de pêche, avec une note subtile de bois blond. La trame suave, de belle amplitude, poursuit sur des saveurs d'abricot mûr, dans un parfait équilibre. Un Crozes-Hermitage séducteur et très frais à boire dès aujourd’hui ; le plaisir assuré à table ou dès l’apéritif.

Vinification :

Vendanges manuelles, débourbage à froid.
Élevage sur lies, en barriques, durant 10 mois, dont 10% de bois neuf.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Belles fragrances de peau de pêche mêlées à un beau boisé.

Bouche :

Ample et suave sur un fruit de belle maturité, cette cuvée aux doux arômes d'abricots livre un jus de parfait équilibre et de plaisir immédiat, à l'aise à l'apéritif et à table.

Temperature :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, blanquette de veau, volaille fermière rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Révélation du Rhône, 1 étoile RVF, Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Aguerri auprès des plus grands (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), le vigneron pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque nuance de ses terroirs. 

Ses vins établis sur les plus belles appellations du Rhône nord comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, avec des blancs à la précision diabolique et des rouges tout aussi réussis !