Domaine Julien Pilon - Crozes-Hermitage - On the rhône again - Bianco - 2021

Vino:

Il Crozes-Hermitage On the Rhône Again Bianco 2021 è un vino delicato e floreale. Si apre su note di pelle di pesca e una delicata legnosità. Al palato la trama morbida, di bella ampiezza, porta aromi di albicocca matura in un insieme equilibrato. Un Crozes-Hermitage seducente e freschissimo pronto da bere. Piacere assicurato a tavola o come aperitivo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, defecazione a freddo.
Affinamento sulle fecce, in botti, per 10 mesi, di cui il 10% legno nuovo.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi di pelle di pesca mescolate a una bella legnosità.

Bocca:

Ampio e morbido con frutta matura. Dispiega aromi delicati di albicocca. Il succo è piacevole ed equilibrato. Sarà perfetto sia all'aperitivo che a tavola.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, blanquette di vitello e portate a base di pollo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028.

La rivelazione del Rodano Julien Pilon ha conquistato gli intenditori più esigenti e ormai i suoi vini sono ricercatissimi. Salutato dai più grandi nomi del settore (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa e Mas Amiel), il promettente enologo pratica una vinificazione all'avanguardia, intrisa di ogni sfumatura dei suoi terroir.

I suoi vini si sono affermati nelle più belle denominazioni del Rodano settentrionale, soddisfando gli amanti della freschezza e della purezza con bianchi di precisione diabolica e rossi altrettanto riusciti.