Château de Lascaux - Pic Saint-Loup - Carra - Rosso - 2022

Vino:

Il Pic Saint-Loup Carra Roso 2022 rende omaggio al suo terreno calcareo attraverso un duo Syrah-Grenache pazzesco. Il naso floreale e l'aspetto affumicato, apportato dal Syrah, formano un insieme piuttosto fresco e preciso. Il palato è sincero, fresco e succoso, privo di ricchezza e pesantezza. Un vino bevibile, che apprezzeremo nei prossimi tre o cinque anni. Consigliamo di lasciarlo respirare prima di servirlo, affinché riveli tutti i suoi aromi.

Vinificazione:

Vinificazione tradizionale, estrazione soffice con pigiatura in tini di cemento e tini di legno troncoconici. Lieviti autoctoni. Affinato minimo 10 mesi in vasche di cemento.

Vino biologico e biodinamico certificato.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Freschi aromi floreali con un sentori di fumo tipici del Syrah.

Bocca:

Palato fresco e succoso, molto equilibrato.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, grigliate di carne, arrosto di vitello alla provenzale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

I terreni calcarei e di argille rosse e l'ambiente preservato creano le condizioni perfette per offrire le espressioni più ricercate del Languedoc. È su queste terre che Jean-Benoît Cavalier fa del Pic Saint-Loup la denominazione più in voga del settore.