Cave de Tain - Crozes-Hermitage - Grand Classique - Rosso - 2021

Vino:

Il Crozes-Hermitage Grand Classique Rosso 2021 si offre maturo e croccante, con delicate note lardellate e affumicate e una legnosità molto sobria. Al palato è ben teso, fine e piacevolmente fruttato, fresco sul finale. Con le sue note tostate, lo apprezzeremo fin da subito su una portata a base di carne bianca, ma possiamo aspettare ancora qualche anno per lasciarlo evolvere ancora. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura totale, fermentazione tradizionale in tini di acciaio inossidabile e tini di cemento termoregolati. Fermentazione per 15-20 giorni. Affinamento per il 70% del raccolto in vasche da 9 a 12 mesi e per il restante 30% in botti di rovere da 400 litri.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Aromi tipici del Syrah, con delicate note di frutti rossi maturi, un tocco affumicato e un accenno di liquirizia.

Bocca:

Vino ricco, carnoso, elegante ma vivace, concentrato sulla connessione fruttato-erbaceo. Con leggere sfumature legnose perfettamente integrate.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, costolette di agnello alla griglia, faraona al forno.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

In piena rinnovazione, la Cave de Tain scuote i codici e vola in cima alle classifiche con i suoi vini intensi e di innegabile qualità, proposti a prezzi che sfidano ogni concorrenza.

La conversione all'agricoltura biologica, la rigorosa selezione delle uve e gli standard di alta qualità costituiscono le chiavi del successo di questa ambiziosa cooperativa del Rodano settentrionale.