Alsazia
Caratteristiche
Paese/Regione: Alsazia
Annata: 2020
Denominazione: AOP Alsace
Vitigno: 100% Sylvaner
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vin de France 2022 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2022
Vino:
L'Alsace Sylvaner Bianco 2020 è un grande vino che deve tutto il suo successo alle sue vecchie viti di 50-75 anni. I suoi delicati aromi di fiori e pepe si fondono in una trama cesellata. Il tutto è molto armonico, rinfrescante e dinamico, addolcito da un finale vellutato. Un vino bianco da gustare all'aperitivo o a tavola con un pesce di lago con mandorle grigliate ad esempio.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Viti di età compresa tra 35 e 70 anni, nei pressi di Niedermorschwihr, terreno granitico. Pigiatura a grappolo intero, chiarificazione statica, nessuna termoregolazione, fermentazione da 2 a 6 mesi. Affinamento su lecci per 11 mesi. Zucchero residuo naturale: 4 g/l (vino secco).Occhio:
Giallo paglierino brillante.Naso:
Aromi delicati di fiori e pepe.Bocca:
Profondo e cesellato dal frutto fine e raffinato. Un vino pregiato che offre un insieme armonico, rinfrescante e dinamico, ammorbidito da un finale avvolgente.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, pesce di lago, filetto di coregone con mandorle grigliate.Maturazione:
Da oggi fino al 2025
La leggenda alsaziana Albert Boxler è una delle migliori tenute del paese. I suoi vini intensi ed emozionanti esprimono l’apice qualitativo dei loro terroir.
Nella sua costante ricerca di equilibrio e purezza, Jean Boxler crea vini di grande eleganza e finezza, unici nel loro stile e che amano differenziarsi da tutti gli altri.
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