Descendientes de J. Palacios - Bierzo - Pétalos - Rosso - 2020

Vino:

Il Bierzo Pétalos Rosso 2020 ci delizia in questa annata generosa e solare. Un vino fruttato e delicato in cui il Mencia si rivela in tutto il suo splendore. La trama è gioviale e succosa, con piacevoli note di frutti neri, mora e ribes nero,  circondata da tannini morbidi, cipriati e perfettamente integrati. Un vino equilbrato da servire nei prossimi due o tre anni con carni bollite. Voto Parker 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e diraspatura parziale degli acini. Fermentazione in tini di legno e acciaio inox. Macerazione per 43 giorni. Affinato per 8 mesi in botti di rovere francese.

Occhio:

Rosso rubino scuro e intenso.

Naso:

Profondo e maturo su splendidi aromi di frutti rossi e neri accentuati da un tocco di grafite, prugna e un pizzico di pepe.

Bocca:

Il corpo è ampio e ricco, armonioso, con annini setosi e ben integrati, il finale è persistente e delicato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Manzo sfilacciato speziato, maiale saltato con melanzane, arrosto di vitello alle erbe fresche.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Il genio della vigna Alvaro Palacios trasforma in oro tutto ciò che tocca. Dopo un primo successo nel Priorat, si lancia una nuova sfida nella denominazione Bierzo, nel nord-ovest della Spagna. Le chiavi del suo successo? La selezione dei migliori appezzamenti e una viticoltura all'avanguardia. In meno di dieci anni la tenuta ha conquistato le vette dell'enologia del paese, salutata da Robert Parker come “uno dei migliori affari di tutta la Spagna".