Joseph Drouhin - Rully - Rosso - 2020

Vino:

Il Rully Rosso 2020 offre il profilo perfetto di un Pinot Noir molto maturo, puro e intensamente fruttato. Il legno è presente e si è ben integrato nel corpo del vino, avvolgendo una trama carnosa, piuttosto densa ma comunque fresca e precisa. Una bella bottiglia da godersi nei prossimi anni. Consigliamo di decantarlo o di lasciarlo respirare in un ampio calice.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, macerazione da 1 a 2 settimane, fermentazione, pressatura verticale o pneumatica.
Affinamento in botti di cui il 15/20% in botti nuove, per 10-14 mesi.

Occhio:

Rosso scuro e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Dopo l'aerazione rivela un profilo puro, con abbondanti note fruttate e una legnosità ben gestita.

Bocca:

Trama carnosa, piuttosto densa ma comunque fresca e precisa. Il succo è sapido e di bella maturità.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carpaccio di tonno rosso, pollo arrosto, formaggio Camembert.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori.

Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouin propone una bellissima lettura della Borgogna attraverso i suoi vini di alta qualità. Oggi è una delle aziende vinicole più rinomate della regione, seducendo soprattutto gli amanti di Pinot Nero del pianeta.

La cultura biologica e biodinamica, la minuziosa selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette di eccellenza della regione.