Verget - Bourgogne - Grand Élevage - Bianco - 2020

Vino:

Il Bourgogne Grand Elevage Bianco 2020 restituisce tutta la forza dei terroir argillosi di Viré, Charnay e Pierreclos. Magnificamente affinato in barrique senza legno nuovo, si apre al naso con splendidi aromi di mandorla e nocciola, frutta esotica e note leggermente legnose che conferiscono all'insieme uno stile molto elegante. Al palato è denso, potente e fresco, con superba pienezza. Siamo di fronte a una bellissima definizione dello Chardonnay che coniuga maturità e freschezza, con una legnosità sobria, sottolinea Olivier Poussier, sedotto dal suo frutto e dalla sua tavolozza aromatica.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in botti di rovere senza legno nuovo.

Occhio:

Giallo paglierino chiaro e brillante.

Naso:

Attacco elegante con aromi di nocciola e mandorla, frutta esotica e un tocco finemente legnoso.

Bocca:

Denso e potente con frutti splendidamente maturi, sprigiona un succo raffinato, di grande freschezza e aromi seducenti.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Prosciutto al prezzemolo, gougères al formaggio, frittura, rane saltate in padella.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Verget fa parte delle nostre realtà preferite della Borgogna. Dal 2016 a capo della tenuta troviamo Julien Desplans, discepolo di Jean-Marie Guffens nonché fermo sostenitore dello stile borgognone, con i suoi bianchi cesellati, slanciati e freschi, e rossi altrettanto straordinari.

Dalla nostra amicizia con Julien Desplans nascono vini su misura realizzati in collaborazione con Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo, e riservati esclusivamente ai nostri membri.