Chapoutier - Ermitage - Le Meal - Rouge - 2019

Vino:

L'Ermitage Le Méal Rosso 2019 è un concentrato degli attributi più belli di questo terroir. Gli aromi di frutta matura, la trama densa e complessa e i tannini incredibilmente ricchi, contribuiscono al suo equilibrio perfetto, sublimato da tocchi di moka e olive nere. Valutato 97+/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale a grappoli interi, lunga vinificazione in tini di cemento, estrazione naturale durante la macerazione, affinamento 100% in botti da 1 o 2 vini per 14-18 mesi.

Vino biologico e biodinamico, certificato.

Occhio:

Rosso granato intenso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di frutta matura sottolineati da note speziate e pepate.

Bocca:

Aromi di frutta matura condi frutta maturati da note speziate e pepate.

Temperatura:

Denso e concentrato con una bella freschezza e un finale con note di moka.

Abbinamento cibo e vino:

Beccaccia ai funghi porcini, cervo al sugo grand veneur, tacchino ripieno di castagne, selvaggina.

Maturazione:

Da oggi fino al 2039

Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto hanno forgiato la sua fama a livello mondiale. I suoi vini sono assolutamente coerenti, offrendo le espressioni più compiute dei rispettivi terroir.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento, in biodinamica, di grande complessità e raffinatezza. Forti emozioni garantite!