Chapoutier - Ermitage - L'Ermite - Bianco - 2019

Vino:

Classificato 100/100 Parker, l'Ermitage L'Ermite Bianco 2019 è un vino perfetto di una purezza assoluta. Evoca profumi di pera e ananas, aromi di frutta matura senza eccessi, accompagnati da una sottile legnosità. La freschezza è presente durante tutta la degustazione, che si chiude con note amare. Una delle più belle rappresentazioni in assoluto di questo terroir, senza dubbio la più commovente fino ad oggi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in barrique tra 18 e 20°C. Affinamento su fecce con agitazione regolare da 1 a 12 mesi.

Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi maturi di pera e ananas seguiti da un tocco di amaro sul finale.

Bocca:

Ricco e rotondo con un equilibrio elegante, sostenuto da una leggera amarezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Capesante, cappone, fois gras.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038.

La tenuta di Michel Chapoutier vanta una tradizione familiare secolare nel panorama vinicolo e un catalogo fenomenale di vini. Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, l'illustre enologo è rinomato in tutto il mondo per i suoi vini di alta qualità.

Oggi Chapoutier è diventato uno dei più importanti proprietari della mitica collina dell'Hermitage, nonché una delle etichette più famose al mondo.