Mancuso - Cariñena - Garnacha - Rosso - 2019

Vino:

Il Carinena Garnacha Rosso 2019 è un Grenache assolutamente delizioso. Ci seduce all'attacco con le sue note di pot-pourri, frutti rossi e frutta con nocciolo. Il palato è succo, fresco e sensuale, ben equilibrato. Il succo è esaltato dai tannini levigati e fini. Il preferito del Comitato Valap valutato 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di cui il 40% in grappoli interi. Vinificazione in tini aperti di acciaio inox con macerazione a freddo dalle 24 alle 48 ore. Fermentazione per 40 giorni con rimontaggi delicati. Affinato per 12 mesi, il 65% in vasche di cemento e il 35% in botti di rovere francese da 500 litri.

Occhio:

Rosso porpora brillante e profondo.

Naso:

Aromi di frutti rossi e frutta con nocciolo mescolati a note floreali, pot-pourri e accenti legnosi.

Bocca:

Polposo e armonico, intensamente fruttato. È impeccabilmente equilibrato, con tannini levigati. Al palato dispiega un succo fine, fresco e sensuale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Servire con carni alla griglia o stufate, agnello di sette ore, stinco di maiale arrosto, guanciale di manzo confit alle spezie.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

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