Champagne Dom Pérignon - Champagne - Plénitude 2 - Vintage 2004 - Bianco

Vino:

Appena uscito dalle cantine dopo due decenni di lenta maturazione, lo Champagne Plénitude 2 Vintage 2004 rivela una nuova sfaccettatura della sua personalità e della sua annata. Le note di pasticceria e frutta matura completano la trama ampia e ariosa, ancora segnata dallo stile potente esalta la profondità del succo, con una dimensione sapida sorprendentemente facile. Un altro colpo di genio valutato 95/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Prodotto con le uve di un'unica annata. Maturazione di circa 15 anni.

Dosaggio: Brut

Occhio:

Dorato scintillante

Naso:

Apprezziamo la maturità del frutto e l'aspetto minerale segnato da aromi di fico, cacao, moka, tostatura, brioche e miele.

Bocca:

Apprezziamo la tensione e la leggerezza al palato. La precisione è estrema, tattile, oscura e cesellata. L'insieme persiste su un finale di grande eleganza con sentori di liquirizia.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Servire all'aperitivo o con crostacei, portate di pesce o formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori

Dom Pérignon è lo Champagne più famoso al mondo. Inimitabile, avvolto da segreti, è semplicemente eccezionale. La leggenda narra che, nel silenzio dell'abbazia di Hautvillers, il monaco Pierre Pérignon sarebbe diventato un maestro nell'arte dell'assemblaggio e abbia creato il vino “Champagne”. 

Con il suo carattere potente, la sua persistenza aromatica e la sua deliziosa tostatura, Dom Pérignon è lo Champagne per antonomasia. L'etera effervescenza, la straordinaria finezza e la profondità lo rendono unico. Le sue bollicine eleganti ne fanno il re dei brindisi fuori pasto.