Champagne Louis Roederer - Collection 243 - Magnum - Bianco

Vino:

Invecchiato per quasi 4 anni in cantina, il Collection 243 è uno Champagne di bella dimensione, vinoso e strutturato. Nasce dai migliori successi della vendemmia 2018, un’annata magistrale, uniti alla freschezza e alla complessità di una “Réserve Perpétuelle” creata nel 2012 e a un’ampia selezione di vini di riserva invecchiati in  botti di rovere francese. Al palato è denso e profondo. La materia ricca e carnosa del Pinot Noir è molto presente, dà la sensazione di un frutto croccante. Lo Chardonnay viene a bilanciare il tutto con la sua risonanza calcarea. Le note calde e gourmand di agrumi dolci e frutti a polpa gialla restituiscono perfettamente la maturità della vendemmia 2018. La legnosità dei vini di riserva conservati in botte distende e allunga la materia, donandole finezza e persistenza in un sontuoso tono salino. È pronto per essere degustato, ma possiamo lasciarlo riposare ancora per qualche anno. Nel formato Magnum il piacere e l'invecchiamento sono amplificati!

Vinificazione:

Vendemmia manuale dal 27 agosto all'8 settembre 2018 proveniente da 1/3 del vigneto di 'La Rivière', 1/3 del vigneto di 'La Montagne' e 1/3 del vigneto di 'La Côte' e uve di parcelle selezionate 'Coeur de Terroir' presso viticoltori partner.
243° Assemblaggio: 31% riserva perpetua (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 10% vini riserva affinati in legno (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 59% della vendemmia 2018. Fermentazione malolattica svolta al 26%.
Dosaggio: 8 g/l

Occhio:

Oro brillante con bollicine fini e vivaci, accompagnate da un perlage molto persistente.

Naso:

Bouquet fresco e ampio con sentori di frutta matura, in particolare frutti a polpa gialla, agrumi dolci e fiori bianchi.

Bocca:

Il palato è profondo e denso, quasi masticabile. Il profilo ricco e potente è bilanciato da una bella bella freschezza salina, esaltata da un tocco di amarezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, tartare di salmone e orata in gravlax, antipasti leggeri a base di pesce o crostacei.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030.

Con i suoi Champagne di prestigio la Casa di Champagne Louis Roederer è la punta di diamante della regione.

Da oltre vent'anni si è convertita all'agricoltura biologica e biodinamica, impegnandosi in un'insaziabile ricerca della perfezione. Oggi la rinomata Maison di Reims ha raggiunto un livello altissimo e ci propone una visione unica e inedita del Brut non millesimato, ribattezzato "Collection" e numerato progressivamente, indicando il numero degli assemblaggi fatti nella storia della Maison.

Abbiamo selezionato il Collection 244, proveniente da una Réserve Perpétuelle creata nel 2012. Un concentrato di freschezza e complessità straordinarie, in cui ritroviamo tutto lo stile Roederer con la sua ampia selezione di vini di riserva invecchiati in botti di rovere francese.