Domaine du Pré Semelé - Sancerre - Bianco - 2022

Vino:

Vinificato e affinato senza l'aggiunta di legno, il Sancerre Bianco 2022 offre tutta la freschezza e il frutto di un Sauvignon perfettamente maturo. La bocca schietta, carnosa e grassa rivela un bell'equilibrio. Siamo di fronte a una bottiglia moderna e rinfrescante, da servire su formaggi o portate a base pesce e, ovviamente, all'aperitivo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificato e affinato in tini di acciaio inossidabile sulle fecce fini tra i 6 e i 10 mesi.

Tenuta in conversione biologica.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Espressione matura del Sauvignon, con note di limone e leggeri tocchi di ortica e fiori bianchi.

Bocca:

Palato ampio e fresco portato da un corpo schietto e carnoso, con un buon rilievo e una piacevole grassezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Wrap al salmone con crema all'aneto o toast di uova di salmone, frutti di mare, formaggio, portate a base pesce.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029

Formati da Vincent Pinard e Alphonse Mellot, i fratelli Julien e Clément Raimbault scuotono le gerarchie con i loro Sancerre. La loro lettura della denominazione consente la nascita di vini equilibrati e puri, eseguiti con estrema precisione.

Il loro vigneto di 22 ettari, in conversione biologica, si estende principalmente su colline e terreni bianchi, propizi alle espressioni più raffinate. I loro rossi sono concentrati e la trama tannica assicura un bell'avvenire; i bianchi sono vibranti, costantemente freschi e croccanti.