Penfolds - Southern Australia - Grange - Rosso - 2016

Vino:

Valutato 99/100 Parker, il Southern Australia Grange Rosso 2016 è un vino unico nel suo genere, fedele allo stile che ha forgiato la sua leggenda. Invecchiato al 100% in botti americane nuove, sviluppa intensi aromi giovanili di cedro, vaniglia, cocco e frutti neri. Al palato dispiega aromi tostati e fruttati, con tannini setosi, una bella freschezza e un lungo finale. Il suo potenziale è fenomenale, la domanda è sapere se lo degusterai tra 30 o 40 anni...

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in botti nuove di rovere americano.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Profumi accattivanti di frutti neri accompagnati da aromi di cedro, cocco e vaniglia conferiti dall'invecchiamento.

Bocca:

Un vino fresco e concentrato altamente fruttato. Un succo dalle note tostate con tannini setosi e una magnifica persistenza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello arrosto, costata di manzo, piccione arrosto con coscia in confit con finferli.

Maturazione:

Da oggi fino al 2050 e oltre per gli intenditori

Penfolds è una success story incredibile. La tenuta deve la sua fama mondiale al suo mitico Grange. Un vino fuori dal comune con una razza e una profondità ineguagliabili la cui influenza va ben oltre le terre australiane: oggi i suoi vini, acclamati all'unanimità dalla critica, sono rinomati in tutto il mondo.