Jean Etienne Chermette - Moulin-à-Vent - Rochegrès - Rosso - 2021

Vino:

Il Moulin-à-Vent Rochegrès Rouge 2021 gioca tra freschezza e finezza in questa annata di media potenza che gli si addice così bene. La ciliegia succosa e i frutti rossi punteggiano una trama fine e snella, molto digeribile, in uno stile leggero e arioso. Un vero successo di cui non ci stanchiamo mai. Valutato 93/100 Bettane + Desseauve e Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale semi-carbonica in grappoli interi con due rimontaggi al giorno di 10 minuti.
Macerazione da 9 a 11 giorni in vasche di cemento. Affinamento da 6 a 8 mesi per il 95% in tini botti e tra uno e due anni per il restante 5%.

Occhio:

Rosso leggero e brillante.

Naso:

Aperto ed espressivo, con aromi di ciliegia.

Bocca:

Al palato si presenta fresco e leggero, con note fruttate e una bella vivacità. Il sorso è fine e snello, molto piacevole. Che successo!

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Entrecôte alla griglia, faraona con cavolo, coq au vin, piccioni arrosto, spezzatino di coniglio.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Il Beaujolais sta vivendo una rinascita senza precedenti, scuotendo le gerarchie e affermandosi tra le denominazioni più ricercate dagli intenditori.

Convinti del potenziale di questi vini, sedotti dall'espressione del Gamay sul granito, abbiamo sempre scommesso sulle migliori tenute e i giovani talenti di domani.

È con estremo piacere che ti facciamo conoscere alcuni grandi vini di questo meraviglioso vigneto.

Burgaud, Anita, Bouland, Hoppenot, Laurent Martray, Le Nid, Chermette… tenute all'avanguardia e riconosciute dalle guide più rinomate. Il loro rating non fa che aumentare!