Château Latour - Pauillac - Rosso - 2015

Vinificazione:

La vendemmia viene diraspata e pigiata, quindi trasferita in vasche di fermentazione in acciaio inox. La fermentazione può durare fino a tre settimane. Dopo la scolatura, durante la quale il vino fiore viene separato dalle vinacce, il vino viene trasferito di nuovo nei tini per subire una seconda fermentazione detta malolattica. Ogni vino viene poi assemblato in tini, poi inserito nelle botti durante il mese di dicembre. Inizia quindi l'affinamento del vino che durerà per circa 18 mesi.

Lo Château Latour è una delle realtà più famose e prestigiose di Bordeaux. Guidato dalla famiglia Pinault dal 1993, questo Premier Grand Cru Classé du Médoc ad ogni annata ci delizia con le più belle letture del settore, spingendosi costantemente al di là dei limiti in termini di raffinatezza ed eccellenza. L'introduzione di metodi biologici esalta ulteriormente l'espressione del terroir e ormai i vini dello château non hanno equivalenti.