Domaine Jacques Prieur - Clos Vougeot Grand Cru - Rosso - 2017

Vino:

Il Clos Vougeot Grand Cru Rosso 2017 è un vino denso e profondo che richiede pazienza. Nato nella parte più argillosa del Clos, rivela un succo potente e raffinato, molto profumato. Il corpo è morbido e delicato, con note di lamponi selvatici molto accattivanti. La struttura è concentrata e matura, ma senza eccessi. La legnosità è presente ma ben equilibrata e il cuore della bocca si rivela succoso e carnoso. Nell'insieme è un vino di grande precisione che ha ancora molto da raccontare nei prossimi anni in termini di forza, sfumature, maturità e freschezza. Valutato 96-98/100 del nostro Comitato di Degustazione e 96/100 dalla Guide Bettane et Desseauve.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in tini di legno aperti, follature giornaliere seguite da fermentazione malolattica.
Affinato in botti di rovere per 21 mesi.

Occhio:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di piccoli frutti rossi e neri punteggiati da note di lampone selvatico e ribes nero.

Bocca:

Vino dal corpo pieno e carnoso, con frutta succosa e profumata. Al palato dispiega un succo potente e raffinato, concentrato, maturo e fresco. Impossibile resistere!

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di lepre, cervo con salsa al pepe, pollo arrosto con finferli.

Maturazione:

Da oggi fino al 2034

Ecco una firma prestigiosa e multi premiata, acclamata dai più grandi critici di tutto il mondo per la qualità e complessità dei suoi vini. Siamo nella cantina di Jacques Prieur, una delle più belle realtà della viticoltura francese.

La tenuta è l’unica a possedere uno dei più rari mosaici di terroir della Borgogna, nonché un terzo dei grandi vini della Côte d'Or. In queste terre prestigiose nasce una gamma di vini d’élite secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le uve di eccezionale qualità, il talento dei team di vinificazione, la precisione dell'esecuzione, l'affinamento controllato: nulla è lasciato al caso e alla precisione si aggiunge l'espressione personale di Nadine Gublin, a capo della tenuta dal 1990.