Château Pech d'André - Minervois - Léon - Rosso - 2019

Vino:

Il Minervois Léon Rosso 2019 è un assemblaggio di Syrah e Grenache lavorato senza legno. Il naso è splendidamente concentrato, fine, affumicato e preciso. Al palato è abbastanza denso e carnoso, con tannini fini. Nell'insieme è piacevolmente equilibrato e digeribile.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura, vinificazione tradizionale in vasche di cemento, lunga macerazione, affinamento dai 18 ai 20 mesi in vasche di cemento.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rubino profondo.

Naso:

Naso fine e preciso con note affumicate e speziate.

Bocca:

Palato denso e cremoso sostenuto da tannini fini. Nell'insieme ben equilibrato, leggero, facilmente digeribile.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Tajine di manzo con verdure, costolette alla griglia con erbe aromatiche.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029

Lo Château Pech d'André è un’azienda a conduzione familiare che da oltre 300 anni costituisce uno dei valori sicuri del Languedoc. Qui tutto ruota attorno alla terra e alla sua salvaguardia: dalla coltivazione biologica alla conservazione dell'identità mediterranea, con la coltivazione non solo della vite, ma anche di alberi da frutto e piante aromatiche grazie alla fattoria vinicola annessa alla tenuta. L’approccio naturale, la cura dell’ambiente e la gestione artigianale permettono la nascita di vini quanto più possibile vicini alle loro origini, sapidi e gourmand, che vantano tutte le sfumature dei terroir del Minervois con sincerità e modernità.