Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Cote 50 - Rosso - 2022

Vino:

Il Bourgueil Cote 50 Rosso 2022 offre tutta la quintessenza di un bel Cabernet, preservata da una maturazione poco invadente in vasche e anfore. Il naso perfettamente maturo, con sentori di peperone rosso e frutti neri, rivela tutta la freschezza e la nobiltà di un Cabernet maturo e succoso. Il palato è straordinario, portato da un succo generoso, carnoso e satinato, con tannini presenti ma ben avvolti. Un Bourgueil fresco e affascinante. Irresistibile! Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette, doppia cernita delle uve disrapate, pigiatura assente, fermentazione alcolica in vasche aperte favorendo macerazioni soffici (3-4 settimane), affinamento delicato in tini e anfore di arenaria da 6 a 12 mesi al fine di preservare la lucentezza del frutto.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Rosso violaceo quasi scuro.

Naso:

Naso di bella maturità con aromi di peperone rosso e frutti neri.

Bocca:

Vino maturo dal succo generoso, carnoso e satinato, con tannini presenti ma ben avvolti. Un Bourgueil fresco e affascinante.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi pregiati, grigliata di pesce, pasticcio di carne, formaggio di capra, carré di agnello.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029

Attraverso i loro Cabernet maturi e fruttati, maturati nel legno, i perfezionisti Yannick e Benoît Amirault si dilettano nella loro esilarante interpretazione dei rossi della Loira.

Padre e figlio lavorano il loro patrimonio di vecchie vigne con virtuosità, per dar vita a vini di grande precisione e di una freschezza penetrante.