Guímaro - Ribeira Sacra DO - Camiño Real - Rouge - 2019

Vin :

Le Ribeira Sacra Camino Real Rouge 2019 rappelle les épices et le caractère fin et soyeux d’une très belle syrah. Le nez très pur, aux notes florales et de cerise, un élevage sobre, appelle immédiatement la gourmandise. La trame juteuse, les tanins soyeux prolongent ce registre infusé et charmeur. Les vignes de plus de 50 ans, la fraîcheur d’altitude, l’élevage en larges contenants assurent la profondeur et le caractère unique de cette cuvée explosive et vibrante, d’une finesse inouïe. Le meilleur rapport qualité-prix de toute l’appellation, déjà prêt à boire.  Noté 94+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses. Vinification traditionnelle, macération durant 45 jours puis vinifié en cuves bois tronconiques. Élevage entre 10 mois et 1 an en fûts de chêne français de 500 litres et cuves bois de 5000 litres.

Robe :

Rouge rubis aux reflets carmin.

Nez :

Fin et pur sur de beaux arômes de cerises et fruits rouges intenses.

Bouche :

Gourmande et riche, cette cuvée nous offre un fruit rouge juteux croquant sur un tanin velouté; un vin agréable que l'on apprécie pour sa chaleur et suavité.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Seul ou accompagné de charcuteries artisanales, viandes grillées, plateau de fromages ..

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Appellation en vogue, la Ribeira Sacra est prisée pour ses vins fins autant que ses prix sages. La façade atlantique porte en effet un maximum de fraîcheur et la culture héroïque en terrasses offre les conditions les plus spectaculaires d’Espagne ! 

Témoin majeur de cette insolente réussite espagnole, Guimaro réalise des cuvées d'une justesse incomparable. Dans le climat extrême de Galice, le domaine sculpte à main d’hommes des vins très loin des profils puissants et caricaturaux, dont le degré d'alcool peine à dépasser les 12,5%.