Chapoutier - Saint-Joseph - Les Pilandiers - Rouge - 2019

Vin :

Assemblage de 3 villages phare de l’appellation, le Saint-Joseph Les Pilandiers Rouge 2019 est un vin racé qui bénéficie de toute la virtuosité du style Chapoutier. Cette syrah sur granites propulse un jus dense, profond, parsemé de notes de graphite, de fruits noirs, de poivre Sichuan. L’attaque est ample, le coeur de bouche à la fois ferme et puissant, les tanins fins, la finale épicée : tout ce que l’on attend d’un très beau Saint-Joseph. Avec un potentiel de garde de 7 à 10 ans, il est incontournable.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement éraflées, élevage de 15 mois en cuves béton et demi-muids de 2 à 3 vins.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Marqué par de beaux parfums de fruits noirs et de notes de poivre Sichuan.

Bouche :

Ample et charnue sur un fruit plein, cette cuvée modèle livre une partition de ce terroir digne d'un virtuose ! Tout y est ! Tanins fins, densité, profondeur et finale épicée. On adore !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeon aux petits pois, bourguignon de sanglier, fromages affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations. Une référence !