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Rhône

M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2007

Caractéristiques

  • Pays/Région : Vallée du Rhône
  • Millésime : 2007
  • Dénomination : AOP Saint-Joseph
  • Cépage : Syrah 100%
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Vin : Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central. Nous sommes propriétaires de la parcelle de St Joseph, située entre Mauves et Tournon, qui a donné son nom à l'ensemble de l'appellation par la suite.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne.

Robe : Grenat intense.

Nez : Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices.

Bouche : Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.

Temperature : 16°C à 18°C

Accord mets et vin : Viandes rouges et fromages

Garde : 10 ans environ.

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône.