Espagne Dominio de Pingus

L'avis du comité

Brillant œnologue, Peter Sisseck – surnommé Pingus - a révolutionné le paysage viticole espagnol. C’est en plein cœur de la Ribera del Duero qu’il a créé de toutes pièces Dominio de Pingus dans les années 90, saisissant le potentiel de très vieilles vignes de tempranillo. 

Culture biologique et biodynamique, vignes quasi centenaires, fermentation en levures indigènes, élevages luxueux en foudres de chêne, terroirs prisés et cépages endémiques… Tout concourt à la singularité de ce vin icône élevé au rang de cru à part entière.

Devenu l’un des plus grands vins du monde, noté 100/100 Parker à maintes reprises, Pingus n’a eu de cesse d’agir en vigie, entraînant dans son sillage tout le renouveau de la péninsule ibérique. À ses côtés, découvrez également 2 autres cuvées, toutes deux représentatives de l'excellence du domaine. 

C’est cette trilogie hors norme que nous vous présentons à travers notre allocation annuelle du millésime 2022 : une offre rare, rêve de tout amateur.

Issu de vieilles vignes de tempranillo, de grenache (8%) et d’autres variétés endémiques sélectionnées parmi les terroirs les plus frais de l’appellation, sur plus de 700 parcelles, vinifié dans la nouvelle cuverie, le Ribera del Duero PSI Rouge 2022 s’inscrit dans un projet ambitieux de sauvegarde du patrimoine variétal, relatant la profondeur et la complexité de ces terroirs de folie avec une énergie et une complexité incomparables. Levures indigènes, culture biologique, vinification dans de grands contenants de bois et en barriques de chêne français (pour 20% seulement) fondent les prérequis de cette cuvée prisée. Sur ce millésime, le vin franchit encore un cap, porté par une magnifique maturité de fruit, une élégance de texture et un soyeux des tanins encore plu évidents. La fraîcheur et la tempérance sont de mise, formant une cuvée très accessible déjà. Encore une fois un triomphe ! Noté 94/100 Parker.

Petit frère de Pingus, le Ribera del Duero Flor de Pingus Rouge 2022 offre un concentré du savoir-faire du domaine et reprend à son compte le génie de son aîné. Il est d’ailleurs issu de vieilles vignes de cinq secteurs minutieusement choisis sur le terroir de Pingus et l’élevage très soigné en barriques de chêne français pendant 18 mois, avec 20% de bois neuf, propulse le vin dans une dimension supérieure. La fraîcheur est de mise, comme toujours, malgré beaucoup de matière, et la finesse rayonne ; c’est un vin puissant, aromatique, équilibré et de grande finesse. Une sorte de « mini Pingus » qui vous fera entrevoir la dimension du géant. Noté 95/100 Parker.

Frôlant la perfection avec 98/100 Parker, le Ribera del Duero Pingus Rouge 2022 est encore une fois un vin d’exception. Seulement 2 petites parcelles de très vieilles vignes de tempranillo et quelques plants endémiques, plantées en 1929, sur le village de La Horra… C’est le secret de Pingus, dont seuls les meilleurs lots issus de ce micro-terroir sont retenus pour constituer la cuvée icône, née d’une sélection drastique et de rendements ridicules. Millésime favori de Peter Sisseck, parce qu’il exprime à la perfection sa vision du grand vin, ce 2022 est issu de 25% de vendange entière et - exception à la règle du domaine - d’un élevage en barriques sans bois neuf. En résulte un jus dense, mûr et corsé, assez réservé à ce stade de jeunesse, qui explore dans le même temps toute l’étendue de finesse, de tendreté et de fraîcheur du cru, avec insistance et réussite, autour de notes finement épicées et d’une résonance saline.

Parmi les plus grands vins du monde, à côté de Pétrus ou Sassicaia… Profitez de notre allocation de ce mythe d’Espagne.

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