Cantina Clavesana - Barolo - Terra - Rosso - 2019

Vino:

Maturato per tre anni, di cui 18 mesi in botte, il Barolo Terra Rosso 2019 offre una lettura fedele della denominazione. Al naso è molto fruttato, con aromi di frutti rossi e viola e leggere note tostate e di cacao. Il corpo è pieno e morbido, portato da un Nebbiolo perfettamente maturo. Una bottiglia da servire leggermente fresca nei prossimi 4 anni, su portate a base di pollo, pizza margherita o portate con tartufo.

Vinificazione:

Raccolta manuale dei vigneti situati tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Vinificazione in tini di acciaio inox. Affinato 24 mesi in tini da 5000 litri e botti da 225 litri.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi mattonati.

Naso:

All'attacco è intenso con aromi di marasca. Se lasciato respirare rivela note di fiori secchi e violetta.

Bocca:

L'attacco franco e puro è seguito da una trama affusolata sottolinea tannini fini e ricoperti. Delicate note legnose aprono su un succo fine e delicato. Un Barolo tutto vellutato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Osso Bucco, bistecca di manzo e carote glassate, anatra confit, quaglia ai funghi, spezzatino di lepre.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Nelle Langhe, nel cuore del Piemonte, la Cantina Clavesana produce un'ampia gamma di vini con un rapporto qualità-prezzo insolente. Siamo particolarmente affezionati a questo tipo di tenute perché racchiudono tutta la ricchezza di una regione, la sua tradizione e la sua convivialità.