Domaine de Marcoux - Lirac - La Lorentine - Rosso - 2021

Vino:

Il Lirac La Lorentine Rosso 2021 surclassa la sua denominazione con il suo profilo ricco e vellutato. "I migliori proprietari di Lirac sono sempre quelli di Châteauneuf" afferma Olivier Poussier e questo vino ne è la prova esemplare. Il corpo è pieno, polposo e vellutato, con aromi di frutti neri, spezie, ribes nero e mora. Seduce con il suo equilibrio tra maturità e freschezza e la materia dissetante e sfiziosa. Il preferito del Comitato valutato 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 50 kg. Viene effettuata una prima cernita in vigna seguita da una seconda in cantina. Gli acini vengono diraspati e pigiati. Il processo di vinificazione è identico a quello dello Châteauneuf du Pape: diraspatura, controllo della temperatura e rimontaggi giornalieri.
Affinamento in vasche e tini di cemento.

Occhio:

Rosso rubino/violaceo intenso e brillante.

Naso:

Naso ricco e potente con aromi maturi di frutti neri, ribes nero e spezie accompagnati da una piacevole freschezza.

Bocca:

L'attacco è fresco con tannini fini e vellutati. In bocca dispiega un succo ampio e polposo, dalla piacevole concentrazione setosa. Un sublime equilibrio frutto di una vinificazione realizzata a regola d'arte.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Petto d'anatra alle spezie dolci, funghi in padella, tagliata di manzo con riduzione.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040

Il Domaine de Marcoux è una tenuta secolare di Châteauneuf-du-Pape che dal 1991 produce vini biodinamici di una profondità che pochi sono in grado di eguagliare. La loro energia e potenza naturali, senza alcun artificio, ci hanno sorpreso e il Grenache maturo promette di invecchiare straordinariamente con il tempo.