Provenza
Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Bianco - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Provenza
Annata: 2022
Denominazione: IGP Bouches-du-Rhône
Vitigno: Assemblaggio di 80% Clairette, 10 Ugni Blanc, 10% Viognier
Alcool: 14 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nellaGuide Bettane + Desseauve 2023
Vino:
L'IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Bianco 2022 nasce su terreni ghiaiosi calcarei, lungo i pendii esposti a nord. Con il suo assemblaggio costituito dall'80% di Clairette, questo grande bianco affinato esclusivamente in botte esprime perfettamente lo stile Simone in un profilo arioso, intensamente fresco, attorno a note finemente fruttate. Possiamo aprirlo questa estate o conservarlo ancora per qualche anno.Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura parziale, affinamento sur lies per 8 mesi in piccole botti di rovere.Occhio:
Giallo paglierino dorato e brillante.
Temperatura:
Servie tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Pesci nobili, spigola in crosta di sale, salmone alla griglia, pollo, formaggio Banon stagionato o formaggio Manchego spagnolo.Maturazione:
Entro il 2028.
La notorietà storica dei suoi vini fa dello Château Simone uno dei gioielli della Provenza. Eletto più volte il più grande vino bianco del Mediterraneo, vanta lo stile più vivace, profondo e complesso di tutta la regione. Il rosso e il rosato non sono da meno, illustrando in modo splendido lo spirito generoso e corposo di questo terroir.
Oggi lo Château Simone è considerato il vino provenzale più celebre e più ricercato tra gli intenditori. I suoi vini, senza troppi tecnicismi, sono seducenti, precisi e raccontano tutta la bellezza del sud.