Domaine de la Tour du Bon - Bandol - Rosso - 2021

Vino:

Una cantina da (ri)scoprire con questi due Bandol di alto livello. Un must-have della denominazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura quasi della totalità del raccolto, macerazione per 15 giorni, lieviti indigeni, affinamento per 18 mesi in botte. Vino non chiarificato né filtrato.

Vino biologico certificato.
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Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Un naso segnato dal Mourvèdre, in pieno stile mediterraneo con note di rosmarino e frutti neri macerati.

Bocca:

Succo pieno e succoso con tannini raffinati, fini e abbondanti. Il tutto è molto seducente con un finale rinfrescante.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo al pepe, agnello arrosto al timo, petto d'anatra alle olive nere, spezzatino di lepre o di cervo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031 e oltre per gli intenditori

Agnès Hocquard-Henry produce piccole quantità di Bandol di grande personalità, di una finezza e morbidezza rare, che invecchiano armoniosamente rivelando un profilo delicato senza eccessi di maturità.  Qui, al Domaine de la Tour du Bon, il Mourvèdre trova la sua massima espressione, godendo dell'energia e della freschezza di queste terre marittime costituite prevalentemente da suoli calcarei e sabbiosi.

La tenuta riscuote un ottimo successo sia nei bianchi che nei rossi e rosati, ottenendo due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France. Il suo segreto? Un frutto puro, sincero, voluttuoso e naturale.