Domaine de Gaubourg - IGP Val de Loire - Mon Garenne - Rosso - 2022

Vino:

L'IGP Val de Loire Mon Garenne Rosso 2022 offre aromi decisi e intensi di peonia e rosa esaltati da un affinamento sobrio. Al palato è vellutato e leggermente pepato, con trama tannica carnosa e concentrata, molto gustosa. Una rivelazione! Il preferito del Comitato di Degustazione valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura, macerazione prefermentativa a freddo per una settimana seguita da fermentazione con lieviti indigeni per circa 3 settimane. Affinamento in vasche di acciaio inox per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Occhio:

Rosso scuro brillante.

Naso:

Piacevoli aromi di peonia e rossa accompagnati da una leggera legnosità.

Bocca:

Al palato è vellutato e leggermente pepato, con trama tannica carnosa e concentrata, molto gustosa.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Faraona arrosto, entrecôte al pepe, braciola di vitello ai funghi, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Entrata ad effetto per il Domaine de Gaubourg tra le tenute da tenere d'occhio! 

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