Domaine Ostertag
Le vignoble de 14,7 hectares, est conduit en biodynamie, dans une volonté de respect de la faune et de la flore du territoire, chère aux vignerons de la maison Ostertag. Les 100 000 bouteilles produites chaque année par le domaine sont en grande majorité des vins blancs, avec entre autre des rieslings, pinot gris (cépages tous deux produits par le Domaine Albert Boxler) et des gewurztraminers.
L’excellence du Domaine Ostertag est relayée dans de nombreux guides de référence (Bettane et Desseauve, Gault et Millau, la Revue des Vins de France ou encore le Guide Féret des Vins en Biodynamie).
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Domaine Ostertag : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Ostertag - Alsace - Gewurztraminer Vignoble d'E - Blanc - 2015
Les becs à sucre vont adorer ! L’exubérance aromatique et la douceur exquise du Gewurztraminer Vignoble d'E 2014 vont en effet les faire chavirer de plaisir ! Ce délicieux moelleux excite nos papilles, avec son lot d'épices, de senteurs de litchis et de roses, offrant au palais la grâce et l'élégance et la fraîcheur du millésime 2014 en plus. A croquer dès l'apéritif, sur les plats sucrés-salés tant de viandes blanches que de poissons. Osez l'exotisme des accords, c'est le meilleur moyen de les apprécier !
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Domaine Ostertag - Alsace - Heissenberg Riesling - Blanc - 2015
Racines nordistes mais doté d'un bel accent solaire, c'est le Riesling Heissenberg 2014, une vigne d'à peine un hectare sur un socle de Grès rose des Vosges, un vin à l'équilibre incroyable, sphérique, intense et minéral. Sans pour autant bénéficier d'un élevage sophistiqué, il offre une naturelle puissance, un gras maîtrisé doublé de beaux amers. Ce style lui sied à merveille, il colle au terroir, un vin qu'André Ostertag qualifie par évidence de vin de pierre. Ce sera votre grand riesling de repas.
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Domaine Ostertag - Alsace - Riesling Vignoble d'E - Blanc - 2015
Derrière cette mystérieuse initiale E se cache le village Bas-Rhinois d'Epfig. Le Riesling Vignoble d'E Blanc 2015 affiche ainsi en filigrane son identité alsacienne tout en affirmant son appartenance aux vins de fruit. Il diffuse d'affriolants arômes de raisins frais et de fruits blancs et les traduit par une acidité fine et une sensation gourmande avec pour crédo le fruit, sans fard boisé, rien que le fruit. Certifié bio et biodynamie, c'est un riesling bien né à croquer en toute simplicité.
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Domaine Ostertag - Alsace - Pinot Gris Zellberg - Blanc - 2014
Dans la lignée des pinots gris du domaine Ostertag, le Pinot Gris Zellberg 2014 donne l'impression d'un Graal, une vigne de plein coteau où le chaos géologique permet depuis 25 ans d'y faire naître un vin de terroir complexe, gras et structuré. L'élevage en fût de chêne donne des ailes à ce pinot gris sec, pur et racinaire. C'est à table qu'il sera le plus à l'aise, sur une cuisine mettant en scène les champignons, les légumes racines, foie gras, volailles blanches... Une tornade gourmande autour d'un très grand vin 100% biodynamique !
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Domaine Ostertag - Alsace - Pinot Gris Barriques - Blanc - 2014
André Ostertag fut en Alsace parmi les pionniers à fermenter ses vins en fûts de chêne, leur apportant ainsi un relief et une complexité supplémentaires, une alliance qui n'était pas sans rappeler une tradition des cousins bourguignons. Ce Pinot Gris Barriques 2014 a ce profil unique où terroir et élevage forment un corps à corps. Côté arômes, le boisé noble s'intègre sans dominer, mêlant fruits jaunes mûrs, miel et même une touche de bergamote. Côté bouche c'est un vin aux épaules arrondies, un pinot gris certes sec mais avec un pic de fraîcheur, un vin de fruit hyper salivant.
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Domaine Ostertag - Alsace Grand Cru - Vendanges Tardives de Riesling Muenchberg - Blanc - 2007
Étiré d’une fine acidité qui trouve un équilibre imparable, le Riesling Grand Cru Muenchberg Vendanges Tardives 2007 marque un point de non retour. Quelle matière plus diserte, quelle douceur plus noble que celle prodiguée par ce fruit abondant ? La poire, la vanille, de beaux arômes pâtissiers apportent douceur et fraîcheur dans une trame de grand parfum, totalement enivrante. Un vin de persistance et d'éclat, qui nous a impressionnés. Noté 18/20 par notre Comité.
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Domaine Ostertag - Alsace - Gewurztraminer - Fronholz - A l'Orient d'Eden - Blanc - 2013
Moelleux et délicieux… Le Gewurztraminer Fronholz A l'Orient d'Eden 2013 livre pléthore des notes irrésistibles et pures de litchi, coriandre et pétale de rose. Délicat, il s'exprime tout en fraîcheur et suavité, avec une fine onctuosité et un joli moelleux en coeur de bouche. Une cuvée qui ravira les amateurs de vins liquoreux sans excès, tant ce vin est équilibré. Un avant-goût de paradis… ! Noté 17/20 par Olivier Poussier
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Domaine Ostertag - Alsace - Riesling Heissenberg - Blanc - 2013
Issu d’un terroir chaud, exposé plein sud, le Riesling Heissenberg Blanc 2013 fait œuvre d’abondance et de richesse, bien calé sur de fins amers et une grande fraîcheur de bouche. Ses notes de fruits jaunes, de fleur blanche odorante, d’écorce d'agrumes signent une belle maturité de vendanges. On plie sous son magnifique équilibre, sa puissance de feu et sa grande pureté. Un grand riesling de repas au caractère affirmé, qui appelle un foie gras ou des plats épicés ! Coup de cœur de notre Comité, noté 16,5/20.