Château des Jacques - Moulin-à-Vent - Rouge - 2022

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 94+/100, le Moulin-à-Vent Rouge 2022 est remarquable de précision et de pureté. Il se livre dans une trame délicate avec une texture veloutée, dominé par des arômes de fruits rouges frais, avec une belle intégration des boisés. Un ensemble très réussi sur ce grand millésime, à boire sur les 8 à 10 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelles sur 8 grands terroirs de Moulin à Vent : Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves. Vendange majoritairement égrappée. Macération lente de 2 à 3 semaines, avec pigeages et remontages. Élevage de 10 mois en cuves béton et en fûts de chêne neufs, de 1 vin et de 2 vins (les bois provenant des forêts de Nivernais, du Limousin et de l'Allier).

Robe :

Rouge brillant, de belle intensité.

Nez :

Notes de fruits rouges en coulis, de cerise burlat.

Bouche :

Précise et pure, sur un fruit bien mûr, cette cuvée se livre dans une trame délicate, avec une texture veloutée et sapide, un boisé parfaitement intégré.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Terrines, pâté en croûte, filet de bœuf, canette au Moulin à Vent, civet de lapin.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

Propriété de la Maison Louis Jadot, 2 étoiles au Guide RVF, le Château des Jacques est incontestablement le plus bourguignon des domaines du Beaujolais. Dotés d’un élan et d’une classe inimitables, les vins surclassent leurs pairs et rivalisent régulièrement avec les plus beaux standards de la Côte.