Bourgogne Albert Bichot

L'avis du comité

Distinguée à plusieurs reprises, saluée par la critique internationale, Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.

Orchestrée avec sensibilité par Albéric Bichot, artisan de son ascension, cette Maison s’impose aujourd’hui en incontournable.

Découvrez ces 3 cuvées de Bourgogne absolument irrésistibles. Forts de nos relations étroites avec le domaine, nous vous les réservons au meilleur prix.

Sur un fond de notes grillées avec une légère pointe vanillée, le Meursault Blanc 2018 développe une belle harmonie de saveurs, porté par un élevage sous bois très précis. Le fruit bien mûr, de pêche blanche et d’aubépine accompagne une matière généreuse, qui reste précise et équilibrée. Une très belle bouteille à boire ou à garder encore deux à trois ans pour accompagner une viande blanche ou un poisson cuisiné.

Joyaux de la Côte de Nuits, entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, le Chambolle-Musigny Rouge 2018 incarne parfaitement l’esprit du lieu. La teneur en argile des sols, inférieure à celles des autres villages, lui confère un profil plus délicat, qui forge sa légende. Ses arômes de cerise noire juteuse, de rose et de violette prennent place dans une trame de grand raffinement, où les tanins ne dominent jamais. C’est un vin aérien, complet, intense, à réserver sur une cuisine raffinée.

A la limite de la côte de Beaune, l’Aloxe-Corton Rouge 2019 s’inscrit dans un profil de pinot noir de grand raffinement. Ses parfums de groseille, de mûre et de fruits rouges, sa matière souple et délicate, sa présence tannique sans excès forment un bel ensemble, long et persistant, bien ouvert et très prometteur. C’est une lecture adroite d’un grand pinot noir de ce secteur beaunois. Savourez-le dès à présent sur un lapin en gibelotte ou un gigot d’agneau.

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