Languedoc Domaine du Pas de l'Escalette

L'avis du comité

Fleuron du Larzac, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine du Pas de l’Escalette domine son sujet. Depuis vingt ans, Delphine et Julien Zernott veillent ces terres arides et sauvages, posées en terrasses sur des éboulis calcaires et plantées de très vieilles vignes. Ce couple talentueux y forge en biodynamie des cuvées tout en justesse, d’une élégance rare, guidées par une fraîcheur de tous les instants.

Des vins d’altitude explorant avec finesse les nuances des cépages méditerranéens, qui sonnent comme une évidence, tant leur énergie et leur minéralité s’inscrivent dans les codes de l’époque.

Un domaine d’avant-garde, au sommet de son appellation, à découvrir d’urgence à travers ces 2 cuvées.

Le Languedoc Les Petits Pas Rouge 2022 est un concentré de finesse. Grenache, carignan et syrah s’accordent avec conviction, livrant un jus friand, mûr et frais ; bien plus qu’un vin de soif, et pourtant déjà si désaltérant et aimable. Une cuvée accessible et conviviale, au potentiel de garde de 3 à 5 ans. Noté 92+/100 par le Comité.

Séveux et minéral, le Terrasses du Larzac Les Clapas Rouge 2021 conte le climat rude et forcené de ce bout du monde cerné de « clapas », ces murets de terre sèche. La syrah dominante, vinifiée en grappes entières, apporte sa finesse et son déroulé suave ; peu extrait, tout en délicatesse et en fraîcheur, ce grand languedoc fait partie des incontournables du secteur et bien plus, offre une belle démonstration de la fraîcheur du sud. Noté 92+/100 par le Comité.

2 cuvées d'évidence des Terrasses du Larzac par l’un des grands noms de l’appellation ! 

• Vins dégustés et sélectionnés par nos sommeliers
• Paiement 100% sécurisé
• Service clients à votre écoute :
  03 85 20 97 30
• Vite ! Plus que 1 jour pour profiter de cette vente